草莓冰激凌的制作流程

草莓冰激凌的制作流程

草莓冰激凌是一种非常受欢迎的甜品，它结合了草莓的酸甜和冰激凌的冰凉口感。以下是一个基本的草莓冰激凌制作流程

材料：

制作流程：

1. 准备草莓： 将新鲜草莓洗净，去蒂，切成小块。如果喜欢更细腻的口感，可以将草莓放入搅拌机中打成果泥。

2. 加热混合物： 在一个小锅中，将牛奶、鲜奶油、糖和一小撮盐混合。用中小火加热，直到糖完全溶解，但不要煮沸。

3. 制作蛋黄酱： 在一个碗中，将蛋黄打散，慢慢加入一些热牛奶混合物，一边搅拌一边加入，以避免蛋黄煮熟。然后将蛋黄酱倒回锅中的牛奶混合物中。

4. 加热蛋黄酱： 继续用中小火加热蛋黄酱，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，可以覆盖勺背。这个步骤要小心不要让混合物煮沸，否则蛋黄会煮熟变成蛋花。

5. 冷却混合物： 将加热好的混合物倒入一个大碗中，用保鲜膜覆盖，防止形成奶皮。让混合物冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，或者直到完全冷却。

6. 加入草莓和柠檬汁： 将冷却的混合物从冰箱中取出，加入草莓果泥和柠檬汁，搅拌均匀。

7. 冷冻： 如果你有冰淇淋机，将混合物倒入机器中，按照制造商的指示进行冷冻。如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入一个浅盘中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟取出搅拌一次，直到冰激凌变得浓稠且有冰激凌的质地。

8. 冷冻成型： 将冰激凌放入冰箱冷冻至少4小时，直到完全硬化。

9. 享用： 享用前，让冰激凌在室温下稍微回温几分钟，这样会更容易挖取。

这个基本的制作流程可以根据个人口味进行调整，比如增加香草精或其他口味的提取物，或者在冰激凌中加入巧克力碎片、坚果等配料。